Zdravý recept z tekvice: Rukolový šalát s feta syrom a domácou zálievkou
Čas: 10 minút príprava + 30 minút pečenie (tekvica)
Porcie: 2
Čo budeme potrebovať?
Na šalát:
200 g čerstvej rukoly
150 g feta syru
2 hrste nahrubo nasekaných orechov
400 g tekvice
Podravku Pikant
Soľ
Olivový olej
Na zálievku:
2 lyžice olivového oleja
1 lyžičku vinného octu
1 lyžicu medu
Soľ
Ako budeme postupovať?
Tekvicu očistíme, nakrájame na malé kocky, dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Osolíme, pridáme Podravku Pikant a pokvapkáme troškou olivového oleja. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov (pri teplovzdušnej rúre pečieme na 165 stupňov) po dobu cca 30 – 35 minút, resp. do zmäknutia.
Medzi tým si umyjeme rukolu, ktorú zmiešame s nakrájaným syrom a nasekanými orechmi. Keď je tekvica hotová, necháme ju na chvíľu vychladnúť (alebo aj nemusíme) a pridáme do šalátu. Nakoniec pokvapkáme podľa chuti troškou zálievky (všetky ingrediencie len poriadne zmiešame dokopy). Môžeme podávať.
Tip: Pokiaľ chceme zvýšiť podiel zdravých živín v šaláte, odporúčam ho servírovať s uvarenou pohánkou, najlepšie chutí od značky Lagris. Mimochodom, z výživového hľadiska ale aj z toho „chuťového“ je pohánka oveľa lepšia alternatíva ako opečené krutóny :-) .
Prajem ti dobrú chuť!
Text je součástí Refresher blogu, není redakčním obsahem. Administrátory můžete kontaktovat na [email protected].
Chceš vědět, když ženuškáreň přidá nový blog?
Zadej svůj mail a dostaneš upozornění. Kdykoliv se můžeš odhlásit.