Pomarančový cheesecake

Recept

Sušienkový spodok:

🍰150 g sušienok

🍰90 g masla

Krém:

🍰500g jemného tvarohu

🍰200 g kyslej smotany

🍰160 g práškového cukru

🍰1 vajce

🍰vanilkový extrakt

🍰1-2 pl hladkej múky

🍰Pomarančová šťava alebo sirup do krému (podľa chuti)

🍰Pomarančového pyré na vrch po dopečení + pomaranče

Postup:

Sušienkový spodok: V mixéri si rozdrvíme sušienky a pridáme tam maslo, ktoré má izbovú teplotu a minútku pomixujeme v mixéri spolu. Suroviny sa nám krásne spoja. Dáme túto zmes na spodok formy (24 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie ( pozor iba spodok, kraje formy nech sú bez papiera!). Keksíky uťapkáme lyžičkou, aby boli pekne rovnomerne. Krém:

Krém pripravíme tak, že všetky suroviny okrem malinového pyré a ozdôbok dáme do 1 misky a zmiešame mixérom. Krém by mal byť riedkejší. Nalejeme ho do formy a pár krát pobúchame, aby nám zmizli vzduchové bublinky. Rúru si predhrejeme na 150° - 160° a pečieme cca 35 minút (ale je to individuálne, lebo každá rúra je iná). Odporúčam sledovať okraje a ak tie budú jemne do zlatista upečené a pevné, tak cheesecake je hotový. Vnútri sa môže trochu "želatinovo triasť" to je v poriadku ( stuhne po vychladnutí) Po dopečení otvorte rúru a nechajte ešte aspoň polhodinku koláč tam, aby nepraskol. Potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu a dozdobíme podľa vlastných predstáv. Ak chcete aj pomarančové pyré na vrch - musíte ošúpať pomaranče, potom ich skôr ručne s vidličkou/nožíkom "rozdžabať" a najlepšie ak odstránite tú tenku kožku z nich a pridáte trochu medu alebo cukru nech to nie je veľmi kyslé a pridáte kúsok želatíny podľa návodu. Hotovo!

Dobrú chuť 😊