Malinový krásavec

Recept:

Keksíkový spodok:

🍰150 g sušienok

🍰90 g masla

Plnka:

🍰500 g tvarohu

🍰200 g kyslej smotany

🍰160 g práškového cukru

🍰1 vajce

🍰vanilkový extrakt

🍰1 pl hladkej múky

🍰malinové pyré ( maliny + cukor + želatína) - podľa chuti

Postup:

Keksíkový spodok:

V mixéri si rozdrvíme sušienky a pridáme tam maslo, ktoré má izbovú teplotu a minútku pomixujeme v mixéri spolu. Suroviny sa nám krásne spoja. Dáme túto zmes na spodok formy (24 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie ( pozor iba spodok, kraje formy nech sú bez papiera!). Keksíky uťapkáme lyžičkou, aby boli pekne rovnomerne.

Krém:

Krém pripravíme tak, že všetky suroviny okrem ozdôbok na cheesecake dáme do 1 misky a zmiešame mixérom. Krém by mal byť riedkejší. Nalejeme ho do formy a pár krát pobúchame, aby nám zmizli vzduchové bublinky. Rúru si predhrejeme na 150° - 160° a pečieme cca 35 minút (ale je to individuálne, lebo každá rúra je iná). Odporúčam sledovať okraje a ak tie budú jemne do zlatista upečené a pevné, tak cheesecake je hotový. V strede sa môže trochu "želatinovo triasť", ale to je v poriadku ( stuhne po vychladnutí). Po dopečení otvorte rúru a nechajte ešte aspoň polhodinku koláč tam, aby nepraskol. Potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu a dozdobíme podľa vlastných predstáv - pyré, ovocie či mäta.

Dobrú chuť!