Kávový cheesecake

Na korpus potrebujeme:

240 g keksíkov 140 g masla

Na plnku potrebujeme:

500 g tvarohu

250 g kyslej smotany 1 vajce 2 PL hladkej múky 150 g cukru 2 PL vanilkového cukru 1/3 hrnčeka šľahačkovej smotany

2 PL instantnej kávy

Postup: Sušienky si rozdrvíme v mixéri na jemno. Prilejeme roztopené maslo a zmiešame. Plech si vystelieme papierom na pečenie a sušienky vysypeme na plech a „uťapkáme“ na spodok formy a po bokoch vyvýš ime. Dáme zapiecť na na 15 minút pri 170°C.

Zatiaľ si pripravíme plnku. Do kuchynského robota dáme všetky suroviny, okrem šľahačkovej smotany a kávy. Šľahačkovú smotanu prevaríme a pridáme kávu. Prelejeme to cez sitko, aby sme v cheesecaku nemali nerozpustenú kávu. Prilejeme ku ostatným surovinám a zamiešame v mixéri. Vznikne nám dokonalá krémová hmota, ktorú vylejeme na upečený korpus. Koláč dáme zapiecť na 45 – 50 minút pri 150 °C ( kraje musia byť pevnē, a v strede bude koláč trasľavý ako huspenina - toho sa nebojte sa toho pretože tak to má byť, koláč stuhne viac pri chladnutí). Cheesecake hneď nevyberáme z pece aby nám nepraskol, ale necháme ho v pootvorenej rúre asi 20 minút. Potom ho vytiahneme a necháme ešte hodinku vonku a potom dáme na minimálne 2-3 hodiny do chladničky. Potom dozdobíme ideálne nastrúhanou čokoládou (ja som pridala ešte kávovo čokoládové cukríky)